Vykrajované mandlové cukroví

Mandlové cukroví

Podívejte se na recepty pro výrobu těch nejlepších vykrajovaných mandlových cukrátek pro Vánoční období.

Mandlové cukroví

250 g strouhaných mandlí, 250 g moučkového cukru, 4 bílky, skořice, tlučený hřebíček.

Z mandlí, cukru, bílků a koření vypracujeme těsto. Vyválíme je, vykrájíme různé tvary a upečeme ve vyhřáté troubě. Povrch můžeme polít čokoládovou či jinou polevou a ozdobit rozpůlenou mandlí.

Mandlová kolečka s ořechem

150 g hladké mouky, 50 g moučkového cukru, 180 g másla, 150 g rozemletých mandlí, 3 lžíce rumu.

Do mísy prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme rozemleté mandle, rozměklé máslo a rum a zaděláme těsto, které necháme nejméně hodinu v chladu odležet. Na pomoučeném vále vyválíme placku, formičkou vypichujeme malá kolečka a dáme péct do jen velmi mírně vyhřáté trouby – kolečka musí zůstat světla. Po vychladnutí slepujeme krémem, vrchní kolečko máčíme v čokoládě a doprostřed posadíme půlku vlašského ořechu nebo oloupanou mandli.

Krém: 120 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 lžíce rumu, 1 lžíce silné černé kávy

– vše utřeme do hladka.

Mandlové koláčky

100 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 100 g rozemletých mandlí, 100 g změklého másla.

Ze všech surovin dobře prohněteme těsto a dáme je odpočinout do chladu. Z tuhého těsta vyválíme na pomoučeném vále plát, ze kterého vykrajujeme ozdobná kolečka, dáme je na vymazaný plech a upečeme v mírně teplé troubě dorůžova. Vychladlá kolečka spojujeme pikantní zavařeninou, poléváme žloutkovou polevou nebo čokoládou a zdobíme vyloupanými mandlemi.

Mandlové kytičky

180 g hladké mouky, 100 g tuku, 50 g moučkového cukru, 2 žloutky.

Z mouky, tuku, cukru a žloutků vypracujeme těsto a necháme je v chladu odpočinout. Pak je vyválíme, tvořítkem vykrájíme tvary kytiček, do středu dáme kopeček mandlové hmoty a upečeme.

Mandlová hmota: 2 bílky, 100 g loupaných strouhaných mandlí, 100 g moučkového cukru, 1/2 lžičky mleté skořice.

– vše umícháme.

Mandlové hříbečky

120 g hladké mouky, 100 g mletých mandlí, 40 g moučkového cukru, 100 g másla, 2 lžíce rumu.

Z hladké mouky, mandli, cukru, másla a rumu zpracujeme těsto a 30 minut je necháme odpočinout. Na pomoučeném vále vyválíme placku, formičkou vypichujeme hříbečky a velmi pomalu je pečeme. Vychladlé slepíme zavařeninou a hlavičky máčíme v čokoládě.

Mandlové slzičky

200 g hladké mouky, 120 g másla, 160 g moučkového cukru, 30 g mletých mandlí.

Z mouky, másla, cukru a mandli vypracujeme těsto a necháme je v chladu odpočinout. Pak je vyválíme, vykrájíme tvary slziček, které upečeme na vymazaném plechu. Vychladlé slzičky po dvou slepujeme meruňkovou marmeládou. Povrch polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme půlkou oloupané mandle, nebo bílou cukrovou polevou a ozdobíme půlkou neloupané mandle.

Mandlové půlměsíčky

50 g hladké mouky, strouhaná citronová kůra, 100 g moučkového cukru, 100 g rozemletých mandlí, 2 tlučené hřebíčky, mletá skořice, 2 žloutky, 50 g rozinek.

Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme citronovou kůru, cukr, mandle, tlučený hřebiček, skořici, žloutky, drobně nasekané rozinky a všechno zpracujeme v těsto. Na pomoučeném vále rozválíme, vykrajujeme půlměsíčky, dáme na vymazaný plech a pomalu pečeme. Vychladlé polijeme citronovou polevou, po zaschnutí ozdobime konečky čokoládou.

Věnečky s mandlemi

250 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, citronová kůra, 200 g mletých mandlí, 200 g másla, vejce na potření, sekané mandle na posypání.

Mouku s cukrem prosejeme na vál, přidáme jemně nastrouhanou citronovou kůru, mandle, máslo a zpracujeme v těsto. Na pomoučeném vále je rozválíme asi na 4 mm a formičkou vykrajujeme věnečky. Potřeme je vejcem, posypeme nasekanými mandlemi, vložíme na plech a pečeme. Upečené a vychladlé spojujeme jahodovou marmeládou.

Věnečky s mandlemi

400 g hladké mouky, 140 g másla, 140 g strouhaných mandlí, 140 g strouhané čokolády, 210 g moučkového cukru, strouhaná kůra, 2 1/2 citronu, 2 vejce.

Všechny uvedené suroviny společně dobře propracujeme a těsto uložíme na 30 minut do chladu. Pak na pomoučeném vále těsto rozválíme na plát a formičkou vykrajujeme věnečky, které přeneseme na vymazaný plech a dáme do předehřáté trouby pomalu upéci.

Upečené věnečky polijeme citronovou polevou a posypem nasekanými mandlemi.

Věnečky s mandlemi

120 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 70 g loupaných strouhaných mandlí, 1 lžíce kakaa, 70 g másla, 1 žloutek, strouhaná citronová kůra.

Do mísy prosejeme cukr s moukou, vmícháme strouhané mandle, kakao, citronovou kůru, rozdrobíme máslo a přidáme žloutek. Je-li těsto příliš suché a drobivé, přidáme trošku bílku. Chvíli rukama hněteme a pak necháme v chladu 30 minut odpočinout.

Na vále pomoučeném moukou vyválíme slabý plát a nakrájíme čtverečky o straně asi 4 cm, které ještě šikmo překrojíme na trojhránky. Klademe je na suchý plech a pečeme ve velmi mírně vyhřáté troubě. Necháme uležet asi 3 dny a pak poléváme kakaovou polevou a sypeme sekanými mandlemi.

 

Používáme cookies pro zlepšování našich služeb. View more
Cookies settings
Souhlasím
Nesouhlasím
Nastavení Cookies
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Kdo jsme

Naše webová adresa je: https://www.pmcstudio.cz.

Komentáře

Doporučený text: Když návštěvníci přidají komentář na tento web, jsou shromažďovány údaje zobrazené ve formuláři pro komentář, dále IP adresa návštěvníka a řetězec user agent definující prohlížeč, což pomáhá k detekci spamu. Službě Gravatar může být poskytnut anonymní řetězec vytvořený z vaší e-mailové adresy (nazývaný také hash), díky kterému lze určit jestli tuto službu používáte. Zásady ochrany osobních údajů služby Gravatar jsou k dispozici zde: https://automattic.com/privacy/. Po schválení vašeho komentáře je váš profilový obrázek viditelný pro veřejnost v kontextu vašeho komentáře.

Média

Doporučený text: Pokud nahráváte obrázky na tento web, měli byste se vyhnout nahrávání obrázků s vloženými údaji o poloze (EXIF GPS). Návštěvníci webu mohou stáhnout a zobrazit libovolné data o poloze z obrázků na webu.

Cookies

Doporučený text: Pokud na naše stránky přidáte komentář, můžete povolit uložení jména, e-mailové adresy a webové stránky do cookies. Tímto způsobem se snažíme zvýšit váš komfort, když budete psát nový komentář už pak nebudete muset tyto údaje znovu vyplňovat. Tyto soubory cookies budou mít životnost jeden rok. Pokud navštívíte naši přihlašovací stránku, nastavíme dočasné cookies pro ověření, zda váš prohlížeč přijímá soubory cookies. Tento soubor cookies neobsahuje žádná osobní data a při zavření prohlížeče se zruší. Při přihlašování vám nastavíme také několik souborů cookies pro uložení vašich přihlašovacích údajů a pro nastavení zobrazení obrazovky. Přihlašovací soubory cookies mají životnost dva dny a cookies pro nastavení zobrazení mají životnost jeden rok. Pokud potvrdíte možnost „Zapamatovat si mě“, vaše přihlášení bude trvat dva týdny. Pokud se ze svého účtu odhlásíte, přihlašovací cookies budou odstraněny. Pokud upravujete nebo publikujete článek, bude ve vašem prohlížeči uložen další cookie. Tento cookie neobsahuje žádná osobní data a jednoduše označuje ID příspěvku, který jste právě upravili. Jeho platnost vyprší po 1 dni.

Vložený obsah z dalších webů

Doporučený text: Příspěvky na těchto stránkách mohou obsahovat vložený obsah (například videa, obrázky, články atd.). Vložený obsah z jiných webových stránek se chová stejným způsobem, jako kdyby návštěvník navštívil jiný web. Tyto webové stránky mohou shromažďovat data o vás, používat soubory cookies, vkládat další sledování od třetích stran a sledovat vaši interakci s tímto vloženým obsahem, včetně sledování interakce s vloženým obsahem, pokud máte účet a jste přihlášeni na danou webovou stránku.

S kým sdílíme vaše údaje

Doporučený text: Pokud požadujete obnovení hesla, vaše adresa IP bude uvedena v e-mailu pro obnovení hesla.

Jak dlouho uchováváme vaše údaje

Doporučený text: Pokud přidáte komentář, komentář a jeho metadata budou uchovávána po dobu neurčitou. Údaje jsou uchovávány za účelem automatického rozpoznání a schválení všech následných komentářů, místo jejich držení ve frontě moderování. Pro uživatele, kteří se registrují na tomto webu (pokud mají tuto možnost), ukládáme také osobní údaje, které uvádějí ve svém uživatelském profilu. Všichni uživatelé mohou kdykoliv vidět, upravovat nebo smazat své osobní údaje (s výjimkou toho, že nemohou změnit své uživatelské jméno). Administrátoři webu mohou také tyto informace zobrazit a upravovat.

Jaká máte práva?

Doporučený text: Pokud máte na tomto webu účet nebo jste zde přidali komentáře, můžete požádat o obdržení souboru s exportem osobních údajů, které o vás uchováváme, včetně všech údajů, které jste nám poskytli. Můžete také požádat o odstranění veškerých osobních údajů, které o vás uchováváme. Tato možnost nezahrnuje údaje, které jsme povinni uchovávat z administrativních, právních nebo bezpečnostních důvodů.

Kam posíláme vaše data?

Doporučený text: Komentáře návštěvníků mohou být kontrolovány prostřednictvím automatizované služby detekce spamu, která může být umístěna v zahraničí.
Save settings
Cookies settings
Skip to content